Velkommen


Veldig hyggelig at du besøker bloggen min. Jeg kommer til å bruke bloggen til å vise fram ting jeg lager, jeg er veldig glad i å lage ting og har lyst til å dele det med dere. Legg gjerne igjen en kommentar også;0)

9. apr. 2021

Lenge siden sist

Nå er det fryktelig lenge siden jeg har vært inne å¨denne siden og jeg vet ikke hvor mange som fortsatt ser dette, men her kommer litt informasjonom om mitt fravær. Jeg har vært kronisk syk siden jeg var 20 år, med fibromyalgi og hatt veldig opp og ned dager med dette. Fra 2012-2014 gikk jeg på arbeidsavklaringspenger og forsøkte med med omskolering og jeg tok fagbrev i barne og ungdoms arbeider. Jeg presset medg gjennom dette, for jeg ville så gjerne klare å jobbe, jeg er sta og viljesterk og fikk stortsett bare 5ère på alle mine oppgaver på skolen,jeg gikk på skolen 1 dag i uka og jobbet resten i 1 år. Jeg hadde også 2 barn som trengte meg oppi dette. Når jeg hadde bestått eksamen, så var det å planlegge for fagprøven, jeg jobbet masse med denne utover høsten og jeg søkte masse jobber. Jeg var heldig å få meg et 6 måneders vikariakt 14 dager før jeg skulle gå opp til fagprøven. Jeg startet umiddelbart i dette viakriatet og dro tilbake til min utplaserings plass (gjennom arbeidsavklaring) for å gjennomføre fagprøven. Jeg sto med meget godt bestått og fortsatte i mitt vikariat, jeg presset meg gjennom dette, selv om jeg var helt ferdig når arbeidsdagen var slutt og det var lite overskudd til familien. Jeg var flink i jobben min og jeg fikk tilbud om fast jobb når det ble en åpning sommeren 2015. Jeg ble oppfordret til å søke og gjorde dette, jeg endte opp med å få denne jobben. Jeg ønsket fortsatt å jobbe og jeg er et stå på menneske som liker å ta i et tak. Jeg begynte å jobbe en til en, det var krevende og mye planlegging (planlegging er jeg god på), samtidig som jeg bare ble dårligere og dårligere. Jeg bet tennen sammen og fortsatte som før, jeg hadde endelig fått meg fast jobb, men jeg hadde prøvetid så jeg var redd for å være borte fra jobben. den høsten megtnte jeg med sinnsyke magesmerter, hele høyre flanke sved/brant og jeg fikk så store smerter at jeg lå å krøllet meg på gulvet. Jeg hadde også mye diare og ente opp med å ikke kunne spise når jeg var på jobb for da ble jeg sittende på toalettet. Dette på gikk hele høsten, jeg bet tennene sammen og gikk på jobb. Tilslutt så ble det så ille julen 2015, hvor jeg måtte ta sterke smertestillende og bli kjørt til jobb. Da fikk jeg bekjed av virksomhetsleder at nå var det nok, på tide å ta en pause å finne ut av dette. Jeg ble sykemeldt i 14 dager, da turte jeg ikke mer, så jeg begynte å jobbe igjen. Hadde fortsatt ikke funnet ut av disse magesmertene, men jeg fortsatte som før. Bet tennene sammen og gikk på jobb, kunne fortsatt ikke spise noe når jeg var på jobben, så jeg gikk hele dagen uten mat. Dette fortsatte til april 2016 tror jeg, da fikk jeg bekjed av styrer om at nå må du sykemelde deg og være sykemeldt til de finner ut av dette. Var sykemeldt 100% frem til juni, da presset jeg på for å begynne å jobbe igjen og begynta da å jobbe 40 %. De fant ettrhvert ut at jeg hadde fått irritabel tarm også kaldt IBS. Jeg begynte på en diett som jeg fikk bekjed om fra sykehuset som heter Lowfoodmap dietten, veldig mye som må kuttes ut av kostholdet. Alt må lages fra bunnen av. Jeg har funnet ut at mine værste triggere er løk, hvitløk,laktose, søtningstoffer og tilsetningstoffer. Jeg måtte til og med bytte ut tannkremen pga at jeg blir skikkelig kvalm av sorbitol. Jeg ble bedre i magen, men aldri helt bra. Jeg får fortsatt smerter i magen av alt jeg spiser og har mye diare. Jeg har fått hjelp av ernærings fysiolog og tilslutt så får jeg beskjed om nå kan jeg ikke kutte ut noe mer av kostholdet og det er andre grunner til at jeg fortsatt er dårlig. Jeg fortsetter å jobbe 40% ( prøvde å øke til 50%, men måtte gå ned igjen. Jeg var sykemeldt 1 år og måtte gå over til arbeidsavklarings penger igjen. Jeg var igjennom den ene undersøkelsen etter den andre, jeg ble dårligere og dprliger. Jeg hadde ikke noe energi i det hele tatt, jeg hadde masse smerter over alt, migrene, spennings hodepine, vanskelig å regulere temperatur, lys og lyd ømfintlig, dårlig hukommelse, slet med å finne ord og masse mer. Jeg har vært på Betanien hospital, kysthospitalet, nevrolog, indremedisiner(søvn apne), raskere tilbake, Føniks ( arbeidsevne vurdering), kognetiv terapi, gradert trenings terapi,ulike mestringskurs,koloskopi, gastroskopi, mr, you name it. Har tatt eks antall blodprøver, avføringsprøver og jeg har også ligget på legevakta natt til julaften med intravenøst pga kraftig diare. I 2018 får jeg diagnose ME, så nå har jeg fibromyalgi, IBS, ME, helbenspore, plantar facit, migrene og nerverskader i høyrearm etter et fall når jeg var 20 år. Føniks, fastlege og arbeidsgiver setter nå foten ned og de vil at jeg skal slutte å jobbe, Nav lokalt er også helt enig, men da begynner kampen da. Jeg søker ufør i april 2018, behandling av søknad tar 8 mnd, den får jeg avslag på for de mener jeg ikke har gjennomført all hensiktsmessig behandling. Jeg sender klage på dette, behandling av dette tar 9 mnd, denne tiden har jeg ingen inntekt. Jeg skriver en egenerklæring på 21 sider som jeg sender med klagen, jeg tar også kontakt med kontakt som sender en klage på 25 sider. Nav opprettholder avslaget sitt med at jeg fortsatt ikke har gjennomført all hensiktmsessig behandling. Dette burde strengt tatt nav lokalt ha sørget for, før de gjør klart for å søke ufør.Men det virker ikke som om de ulike kontorenen sankker sammen i det hele tatt. Når jeg får avslag igjen, så er Nav klage innsats litt mere tydelige i avslaget sitt på hva jeg må igjennom ( da kom kognetiv terapi, gradert treningsterapi og Me mestringskurs inn) på grunnlag av dette argumenterte jeg overfor nav at da fylte jeg kravene for å få innvilget aap igjen og jeg fikk derfor igjen arbeidsavkalringspenger. Saken min ble sendt til trygderetten, og med nav skandalen og korona så har dette tatt sin tid. I mellom tiden har jeg gjennomført dette som nav har bedt om. Jeg ba legen henvise meg både til det ene og det andre, de fleste hadde ikke noe tilbud til meg for det ville ikke hjelpe meg og jeg hadde allerde hvert igjennom det meste andre steder. Jeg måtte tvinge meg til hjelp, jeg har deltatt på et 10 ukerts kurs i kognetiv terapi, flere måneder med gradert trenings terapi og Me mestringskurs. Dette har ført tiil at jeg har gått fra mild/moderat garad av ME til mild/alvorlig grad. Dette fører igjen til at jeg blir med husbunnen, jeg orker ikke å lage så mye mat fra bunnen av og magen blir derfor enda dårligere. !6. desember 2020 på kvelden får jeg en telefon fra min advokat, jeg har vunnet over Nav i trygderetten. Kjennelsen fra trygderetten sier at jeg fyller alle krav til uføretrygd, nav må også betale saksomkostningene mine. Nå er det bare å vente til det endelige vedtaket fra nav kommer, det er nemlig de som skal beregne hvor stor grad av ufør jeg skal ha. Dette brukte de frem til midten av februar 2021 på før jeg mottokk et vedtak på 100 % ufør fra 1. mars. Jeg har da altså holdt på frem og tilbake med nav 2012-2021. Jeg hadde ingen ønske om å bli ufør, men man kan ikke alltid bestemme over livet. Nå skal det ihvertfall være godt å kunne slippe usikkerheten, kampen og bare fokusere på hverdagen, helse og familien. Jeg er fortsatt kreativ og jeg prøver å gjøre litt innimellom, jeg bruker mye lengre tid på ting og det er ikke alt jeg orker/klarer lengre og jeg må be om hjelp( har aldri vært god på å be om hjelp eller ta imot hjelp),men gjør så godt jeg kan Mvh Monica

3. nov. 2015

Sjokolade og peanøtt kjeks (glutenfrie) Den er også tilpasset lavfodmap

75 g smør
100 g mørk sjokolade
1 egg
175 g sukker
1 ss kakao
2 ts bakepulver
65 g rismel
1,5 dl grov hakkede peanøtter
Smelt smøret og la sjokoladen smelte i smøret.Pisk egg og litt av sukkeret til eggedosis. Tilsett resten av sukkeret og og mix det forsiktig sammen. Tilsett så sjokoladeblandingen og bland godt. Mel, bakepulver og kakao siktes i, mix godt. Tilslutt så har du i peanøttene. Kle en stekeplate med bakepapir og smør massen utover(det er nok til ca halve platen, kan være lurt å ha dobbel røre). Smør massen slik at den er mellom 0,5-1 cm tjukk. Stekes på 160 grader i 20-25 min, da blir de litt myke. Vil du ha de ordentlig tørre steker du de litt til. Deles opp varme og avkjøles på rist. Lykke til :)

9. mai 2015

Full pakke med kylling

Til 4 personer
4-5 kyllingfileer
5 poteter
1 hel hvitløk
maldonsalt
timian
2-3 hele vår løk
1 pk små tomater
Tandori kylling krydder
Skrell potetene og del de opp i skiver. Ha så litt olje i langpannen og fordel potetene utover. ( Disse må stekes i 10 min i ovnen før du har det andre oppi). Rens og del kylling filetene opp i strimler. (En kyllingfilet deles opp i fire). Krydre de med kyllingkrydderet. Del tomatene i to biter og vår løken skjæres opp i biter.Hvitløken fin hakkes eller så kan du bruke hvitløk presse.Når potetene har stått i ovnen i 10 min, så tar du de ut igjen og legger kyllingen oppå potetbitene. Deretter strør du tomatene,hvitløk og vår løken over. Krydre med timian og maldonsalt etter smak. Om det er vanskelig å få barna til å spise dette, kan du bruke aluminiumfolie og la barna lage sin egen "pakke" med det de liker. Stekes på 200 grader i ca 20-30 min.
Serveres med en blandet salat og ris( om du vil kutte ut risen, kan du bare ha litt flere poteter). Jeg syns også det er veldig godt med sweet chilli saus ved siden av. Håper det smaker.

Vanilje cupcakes med blåbær

150g rom temperert melange
2 dl sukker
3 egg
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts ekte vanilje sukker (kan evt bruke vanilje essens)
evt tilsett blåbær eller sjokolade biter etter ønske. (tips bruke frosne blåbær, da får du en fin marmorering i deigen)
Smør og sukker røres lyst og luftig. Tilsett eggene ett av gangen. Rør godt i mellom hvert egg. Sikt det tørre oppi litt etter litt. Bland godt.
Tilsett vaniljesukker eller essens og evt blåbær eller sjokolade biter. Stekes på 180 grader midt i ovnen i 10-12 min. Gir ca 12 store eller 23 små cupcakes.

7. sep. 2014

Ostebriks

Supert til matpakke til ungene :)
1 dl vann 1 pk gjær 2 ts salt 2 dl olje 1200g hvetemel 200g sammalt hvete fin 200g sammalt rug fin ca 600-700g revet ost Begynn med å lag en gjær deig ved og ha lunkent( 37 grader) vann oppi en mixer. Ha så alt det tørre oppi og kjør det på rask hastighet i mixeren. Ha oppi oljen og elt deigen godt. Sett den så til heving, den skal heve til dobbel størrelse, trykk den ned igjen og la den heve en gang til. (Da blir den ekstra luftig)
Ta deigen ut av bollen og kna den godt. Del den så opp i tre deler. Ta en av delene og kjevle den utover til et avlangt stykke med deigen. Strø så revet ost over deigen, før den rulles sammen til en pølse. Skjæres opp i passe store biter og settes på høykant på bakepair kledd stekeplate. Pensle med egg og dryss over revet ost og piffi krydder. La de etterheve i 15-20 min før de stekes på 210 grader i 10- 15 min.

4. aug. 2014

Jungel prosjekt i barnehagen

Vi har hatt et prosjekt i barnehagen hvor jeg jobber. Vi har lest boken "Jonas i jungelen" og da fikk jeg ideen om og lage et jungelrom sammen med barna. Det ble et stort prosjekt som både store og små syns var gøy og her ser dere resultatet