Ostebriks

Supert til matpakke til ungene :)

1 dl vann 1 pk gjær 2 ts salt 2 dl olje 1200g hvetemel 200g sammalt hvete fin 200g sammalt rug fin ca 600-700g revet ost Begynn med å lag en gjær deig ved og ha lunkent( 37 grader) vann oppi en mixer. Ha så alt det tørre oppi og kjør det på rask hastighet i mixeren. Ha oppi oljen og elt deigen godt. Sett den så til heving, den skal heve til dobbel størrelse, trykk den ned igjen og la den heve en gang til. (Da blir den ekstra luftig)

Ta deigen ut av bollen og kna den godt. Del den så opp i tre deler. Ta en av delene og kjevle den utover til et avlangt stykke med deigen. Strø så revet ost over deigen, før den rulles sammen til en pølse. Skjæres opp i passe store biter og settes på høykant på bakepair kledd stekeplate. Pensle med egg og dryss over revet ost og piffi krydder. La de etterheve i 15-20 min før de stekes på 210 grader i 10- 15 min.